フランスのきのこ

しばらく前に市場で写真を撮っていたのだけど、載せていなかったきのこ。昆寛さんのblog「自然に魅せられるブログ」を見ていて思い出したので、冬になったと騒いでいながら、秋の味覚のきのこの話題を。

秋の味覚の代表はきのこ。市場にもきのこがたくさん並んでいる。この季節になると出てくるのはボルチーニ茸（フランスではセップと呼ばれている。）。外れると中から大量の虫が出てきて大変なことになるけど、おいしい。

フランスでよく見かけるのはマッシュルーム、ジロール、プルロット。お気に入りはジロール。さっといためるといい味を出してくれる。

日本でよく見かけるきのこといえば、しいたけ、しめじ、えのき。しいたけはたまに見かけるけど、しめじやえのきは一回も見たことない。マツタケも見たことない。鍋の季節になると日本のきのこが恋しくなる。マッシュルームじゃ雰囲気が出ないんだよね．．．

まあ、せっかくなのでフランスのきのこを楽しむことにしよう。

☆人気blogランキングへ☆　←参加しています。