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あの3つ星レストラン ポールボキューズ   のブラッスリー東西南北制覇

ミシュランの3つ星レストランの代表格のひとつのポールボキューズ。すごく高くて近寄りがたい。

そういうときは、ボキューズのブラッスリー。東西南北とそれぞれ名前をつけていて、レスト(東)は旅の料理、ルエスト(西)は島の料理、ルシュッド(南)は太陽の料理、ルノール(北)は伝統的料理とそれぞれテーマを持っている。値段は断然安くて(といってもふつうのレストランよりは高い)ねらいめだろう。といっても、ポールボキューズに行っていない人がその比較をしても仕方がないか...でも高いし、敷居が高い...

050922今回ルエストでランチをした。これで東西南北制覇だ。えびとイカの料理でなかなかおいしかった。4つ制覇した結論は?...どれもおいしい。

さて、残すところは本丸?と思ってボキューズのホームページを見ると、新しくブラッスリーができている。L'Argensonという名前。特にテーマは書いていないが、本丸の前に攻めておくべきかなぁと勝手に戦略を練ってみたりするのであった。

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